2014-2015

Hemos comenzado con una nueva idea. Empezaremos con recetas que se puedan hacer con las cosas de casa y también con materiales del mercado.

Cada día haremos algo distinto, aunque tiene cara de difícil pero, creo que lo lograremos…iremos apuntando todo, en algunos casos pondremos  fotos, ya que talvez con las prisas se nos olvide. Todo esta pampers,  pero tenemos ganas y el animo para hacerlo…..pues bien comenzamos la aventura…y como dijo Julia Childs….si  tienes miedo de usar la mantequilla, usa la nata….y en este caso usa el aceite de oliva, que esta mucho mejor

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Nuestra repostería y postres

Nos apasiona la pastelería creativa y personalizada. Aquí os dejamos fotos de algunos de nuestros trabajos. Están hechos con mucho cariño sobretodo para los destinatarios2014-01-19 22.13.50 2014-05-24 13.05.40 CAM01002 CAM01064

Comida de Primas

Una divertida comida que reunió a 11 de las 15 primas que intentan juntarse una vez al año, lo pasaron fenomenal recordando su infancia y se pusieron al día de sus andanzas.

Para los aperitivos: Sopaipillas con morcilla y cebolla caramelizada, Brochetas de queso marinado con salami, Dip de calabaza con nachos, palitos de pan y vegetales chips. Todo acompañado de una deliciosa mimosa.

El entrante fue una hamburguesa de salmón acompañado de timbal de patata con pimientos caramelizados, atún y teja de parmesano.

Para el cambio de plato y sabores la elección fue un sorbete de te verde.

El plato principal consistió en un solomillo de cerdo envuelto en bacon sobre una cremosa de polenta y como guarnición peras y cebollas rojas al aroma de romero.

Para terminar elegimos el delicioso postre de tres leches.

CAM00955 2014-02-11 21.37.42 2014-01-18 19.02.10 Hamburguesa de salmón

El cumple

He decidido celebrar el cumple por todo lo alto… ya era hora. Aunque con una mezcla de comidas, bebidas y  gente de todos los rincones… Empezando por empanadas chilenas, que hemos llamado al padre de Claudia unas cien mil veces, por si nos faltaba algún ingrediente, gracias whatsapp… con un buen Pisco sour, aunque el Pisco aun no se sabe si es peruano, chileno, etc.. estuvo delicioso.

También lo acompañamos con unas pequeñas galletas de calabaza, que se llaman  sopaipillas, cubiertas con morcilla, palta y cebollita caramelizada …por cierto, la cebollita debe estar fresca y tenerle mucho mimo ya que los llantos que nos pegamos en la cocina fueron muchos…

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Se nos ocurrió también integrar una deliciosa receta que habíamos visto, unos plátanos maduros fritos con un queso que se derretía y nos daban ganas de comerlas en el momento..

Teníamos una calabaza que nos habían regalado y decidimos usarla para un dip con crudites , y unos nachos que Claudia se empeño a poner sobre la mesa y fue una idea genial. 

Mis brochetas que siempre las hacemos porque desaparecen rápidamente de salami, queso fresco y tomatitos cherry… También se nos olvidaba las tortillas de patatas , que mi madre tiene una receta secreta, ya que solo a ella le salen así…

Entre nuestros invitados, tenemos a un caballero que siempre nos pide un montadito de lomo especiado con unas charlottes de chuparse los dedos…si no, no venia… y nos faltaba algo ya que estábamos tan internacional decidimos incorporar un ceviche….pero no queríamos utilizar pescado fresco, ya que una amiga había estado enferma con el anisaki, y lo encaminamos a los camarones con zumo de naranja…fue todo un éxito.

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Para el baile y las ultimas horas decidimos un coctel de  un Cosmopolitan, ya que eso somos, y no pedí tarta, hicimos un postre de 3 leches en unos vasitos transparentes….no sobro ni para los niños….

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………..HAPPY BIRTHDAY AMIGA……..

 

 

 

 

2014

Ya estamos de vuelta después de una buena pausa. Las fiestas de Navidad, New Year, y de más…nos han desgastado mucho. Pero nos ponemos las pilas que tenemos muchas ganas de compartir y de mostrar nuestra pasion por los placeres de esta vida.  

Hoy nos hemos planteado hacer picadillos o aperitivos caseros y quedaron deliciosos. Unas pequeñas palomitas de maiz con el dulzor de la paprika, lo salado de la sal de mar y un toque de jengibre…quedaron espectaculares. También combinamos un tubérculo que se esta haciendo mas conocido: la “yucca” o Yuca. Le dimos un toque de esencia de naranja y sal de mar que… no quedo nada. Los anacardos con pimienta blanca muy buenos para un deleite con una copa de vino blanco, mmmm….delicioso!!!

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Invierno, primavera, verano y otoño…winter, spring, summer and fall…

bizcocho de calabaza

Invierno nos trae mucha nostalgia, pero aprovechando los regalos que nos hace en forma de castañas, canela, calabaza, cardamomo, pimienta, y más… lograremos deleitarnos en nuestra cocina creando deliciosos platos y postres que evocan los recuerdos de la niñez…